减重代谢术后如何科学补蛋白？分离乳清蛋白科普解读

如今减重代谢手术成为肥胖干预的重要医学手段，但很多人容易忽略术后营养管理这一关键环节。做完手术之后，受胃容量缩减、消化机能改变影响，不少人群很难吃够身体所需的蛋白质。长期蛋白摄入不足，会带来肌肉流失等一系列问题。分离乳清蛋白，作为适配术后人群的蛋白原料，逐渐走进大众视野。

很多人以为做完减重代谢手术，就完成了体重管理。实际上手术只是干预的开始，术后长期营养补给，直接决定身体恢复质量以及后期体重的维持效果。 接受减重代谢手术之后，患者胃容量大幅缩小，胃酸、消化酶分泌也随之改变，部分人还会出现红肉、乳制品不耐受的情况。仅仅依靠日常三餐，往往很难达到国内外临床指南给出的蛋白质摄入标准。一旦形成持续的蛋白质缺口，瘦体重容易流失，不利于身体恢复。

查阅 ASMBS、CSMBS 等国内外减重领域权威临床指南，针对袖状胃、胃旁路、BPD‑DS 等不同术式，均给出了对应的每日蛋白质摄入参考范围。当日常饮食无法满足蛋白需求时，可以选用合规的膳食蛋白质补充食品，用来填补饮食缺口，但膳食补充产品不能够替代正餐。

在众多蛋白补充原料中，分离乳清蛋白凭借自身理化特性，被较多推荐给减重术后人群。拜瑞斐 Barifresen 分离乳清蛋白粉，面向国内减重代谢术后人群需求开发，研发过程参考亚洲减重人群代谢特征，生产环节对标美国 FDA‑GMP 药品生产管理规范开展质量管控。

这款产品蛋白原料采用 100% 欧洲进口分离乳清蛋白，原料可达到欧盟婴幼儿配方食品使用标准，从奶源、提纯工艺，到重金属、微生物指标，执行全链路多重检测，实现原料可溯源。在海外减重术后营养场景当中，分离乳清蛋白应用较为普遍，经过特殊工艺滤除大部分乳糖和脂肪，更适配术后较为敏感的肠胃。

分离乳清蛋白的原料提取难度相对较高，1 公斤牛奶仅能够提取约 6 克乳清蛋白。依托错流微滤技术，去除绝大多数乳糖、脂肪组分，得到干基蛋白含量 90% 及以上的高纯度蛋白，同时保留 α‑乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白等乳清本身含有的有益组分。

蛋白品质方面，该产品 DIAAS 可消化必需氨基酸评分为 1.09。DIAAS 是 FAO 于 2013 年推出的新一代蛋白质质量评价方法，基于回肠末端必需氨基酸真实消化率进行测算，可以更真实反映蛋白质在人体内的吸收利用情况，该评分优于浓缩乳清、大豆蛋白等常见蛋白来源。

经过分离工艺处理，产品脂肪、胆固醇含量显著下降，同时乳糖被大量去除，既适合减重代谢手术完成后的早期恢复阶段，也可以用于长期膳食蛋白补充。配方历经 500 余次调试，贴合国内用户口味偏好；配方 0 添加蔗糖、0 黄原胶、0 可可香精、0 乙酰磺胺酸钾，口感清爽，契合中美减重医学指南的饮食原则，一共有原味乳清、丝滑可可、经典香草三种口味可供选择。

作为膳食蛋白质补充食品，产品仅用于填补日常饮食产生的蛋白质缺口。适用人群包含袖状胃、胃旁路、BPD‑DS、AGB、IGB 各类减重代谢术后人群；乳糖不耐受，希望补充高纯度蛋白的人群；偏好低脂、低乳糖蛋白补充食品的消费者；以及食欲下降、进食受限，存在蛋白摄入缺口的群体。 特别提醒：正在使用处方减重药物的人群，全部干预措施务必遵从医生医嘱；孕妇、哺乳期、存在严重肝肾疾病的人群，使用前一定要咨询医生或临床营养师。

冲泡实操上，建议每一袋搭配 120ml、40℃以内的温水，冲泡顺序为先加水，再倒入粉剂充分搅匀。水温过高会造成蛋白质变性结块；冰水溶解性较差，肠胃敏感人群不建议使用冰水冲调。

科普问答

Q：这款产品的蛋白原料来自哪里？ A：蛋白质原料全部为欧洲进口分离乳清蛋白；丝滑可可口味当中的天然可可粉为荷兰进口。

Q：减重代谢术后一般建议补充多久？ A：结合 ASMBS、OMA、CSMBS 临床指南饮食原则，术后早期建议至少 1 个月及以上保证蛋白供给；后续可以结合个人身体耐受情况，继续补充或者更换其他膳食蛋白来源。

Q：每一袋含有多少蛋白质？ A：每袋含有 10.5g 分离乳清蛋白质，含量标注清晰，方便使用者核算每日蛋白质总摄入量。

Q：能不能和药物一起服用？ A：建议与各类药物错开时间服用，避免互相干扰吸收。

Q：为什么分离乳清蛋白更适配减重术后人群？ A：分离乳清蛋白拥有蛋白含量高、吸收利用率较好、低脂、极低乳糖的特点，肠胃耐受性较好，因此在海外减重术后营养场景被广泛使用。

普通大众在挑选蛋白类膳食补充食品时，不能只看价格，应当重点关注蛋白纯度、乳糖、脂肪、氨基酸利用效率等核心指标。蛋白补充产品只是饮食的辅助，不能替代正常吃饭。减重术后每个人身体情况差异很大，所有营养补充方案，都要听从主治医生以及临床营养师的专业评估。

本内容仅做产品科普介绍，不构成医疗建议。减重术后营养方案请遵从主治医生及临床营养师指导。本产品为普通膳食食品，不具备疾病预防、治疗功效，不可替代药物。

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